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Enhancer de lactato de cálcio
Descrição:
O lactato de cálcio do LCF de MegaFood é um lactato natural de Lcálio de alta solubilidade, que é formado pela reação do ácido láctico e do carbonato de cálcio. É um lactato de cálcio sintético de alta qualidade.
Aparência:
Pó branco ou grânulos cristalinos, sem gosto ou quase insípido, ligeiramente úmido, solúvel em água. À temperatura ambiente 10% solução de lactato de cálcio não aparecerá cristalização, sua solução de água é um líquido transparente sem gosto incolor.
Características do produto:
1) sabor neutro, alta estabilidade e alta biodisponibilidade, é uma variedade de esportes e bebidas de saúde, suco de frutas, alimentos de perda de peso, produtos infantis e infantis no potenciador de nutrição.
2) Para leite líquido, o cálcio fortificado, não afetará o sabor dos produtos, não causará precipitação de proteína;
3) Como promotor e potenciador de gel, usado em produtos de geleia, goma e surimi, ajustar o valor de pH, promover o gel do produto, aumentar a força do gel.
4) Usado em produtos de creme dental, pode impedir a perda de minerais em esmalte, saúde dos dentes.
Aplicação da indústria alimentar:
1)Como endurecedor aprovado, espessante, agente aromatizante e agente de folga.
2)Também usado para regular os níveis de acidez na produção de queijo, como bicarbonato de sódio (fermento em pó), que é usado como um tampão e é, portanto, um componente de fermento em pó. É comumente usado em uma variedade de alimentos e bebidas como suplemento para fortificação de cálcio.
3)Também pode ser adicionado a frutas frescas como conservante, como cantalupo, para mantê-lo firme e estender seu prazo de validade, o cloreto de cálcio pode causar amargura.
4)O lactato de cálcio é adicionado aos alimentos sem açúcar para evitar a decadência dos dentes. Quando adicionado ao goma de mastigação contendo xilitol, aumenta a remineralização do esmalte dentário.
