Aditivos naturais que promovem o agente do gel do fortificador do lactato do cálcio para produtos Surimi

Fortificador de lactato de cálcio

Descrição:

O lactato de cálcio do LCF de MegaFood é um lactato natural de Lcálio de alta solubilidade, que é formado pela reação do ácido láctico e do carbonato de cálcio. É um lactato de cálcio sintético de alta qualidade.

Aparência:

Pó branco ou grânulos cristalinos, sem gosto ou quase insípido, ligeiramente úmido, solúvel em água. À temperatura ambiente 10% solução de lactato de cálcio não aparecerá cristalização, sua solução de água é um líquido transparente sem gosto incolor.

Características do produto:

1) sabor neutro, alta estabilidade e alta biodisponibilidade, é uma variedade de esportes e bebidas de saúde, suco de frutas, alimentos de perda de peso, produtos infantis e infantis no potenciador de nutrição.

2) Para leite líquido, o cálcio fortificado, não afetará o sabor dos produtos, não causará precipitação de proteína;

3) Como promotor e potenciador de gel, usado em produtos de geleia, goma e surimi, ajustar o valor de pH, promover o gel do produto, aumentar a força do gel.

4) Usado em produtos de creme dental, pode impedir a perda de minerais em esmalte, saúde dos dentes.

Aplicação da indústria alimentar:

1)Como endurecedor aprovado, espessante, agente aromatizante e agente de folga.

2)Também usado para regular os níveis de acidez na produção de queijo, como bicarbonato de sódio (fermento em pó), que é usado como um tampão e é, portanto, um componente de fermento em pó. É comumente usado em uma variedade de alimentos e bebidas como suplemento para fortificação de cálcio.

3)Também pode ser adicionado a frutas frescas como conservante, como cantalupo, para mantê-lo firme e estender seu prazo de validade, o cloreto de cálcio pode causar amargura.

4)O lactato de cálcio é adicionado aos alimentos sem açúcar para evitar a decadência dos dentes. Quando adicionado ao goma de mastigação contendo xilitol, aumenta a remineralização do esmalte dentário.