O Lactato de Cálcio é um composto que desempenha um papel significativo em vários campos, desde suplementos de saúde até processamento de alimentos. É um sal formado a partir de ácido láctico e cálcio, proporcionando uma forma biodisponível de cálcio. Este composto é altamente versátil e oferece inúmeros benefícios. Neste artigo

O cálcio é um mineral essencial que desempenha um papel vital na manutenção de ossos fortes, dentes saudáveis ​​e função muscular adequada. Embora muitas pessoas reconheçam a importância do cálcio, compreender as diferenças entre as várias formas de cálcio, como o lactato de cálcio e o cálcio normal, pode ser um desafio.

Na sociedade atual, preocupada com a saúde, os consumidores procuram cada vez mais produtos alimentares que não só satisfaçam as suas papilas gustativas, mas também ofereçam benefícios tangíveis para a saúde. Esta procura crescente levou a um aumento na popularidade dos alimentos funcionais – aqueles que proporcionam benefícios adicionais para a saúde, para além dos

No domínio da ciência alimentar e da inovação culinária, os hidrocolóides surgiram como ferramentas indispensáveis ​​para manipular e aumentar a viscosidade dos produtos alimentares. Estas substâncias versáteis, que vão desde gomas naturais a polímeros sintéticos, desempenham um papel fundamental na criação da textura desejada e