Lar / Produtos / Hidrocolóides e Aditivos / Gluconato Delta Lactona MF-G50
Gluconato Delta Lactona MF-G50 Gluconato Delta Lactona MF-G50
Gluconato Delta Lactona MF-G50 Gluconato Delta Lactona MF-G50
Gluconato Delta Lactona MF-G50 Gluconato Delta Lactona MF-G50

loading

Gluconato Delta Lactona MF-G50

compartilhar com:
sharethis sharing button
Glucono delta-lactona (GDL) ou gluconolactona, um éster interno do ácido glucônico, é um ingrediente natural comumente usado como coagulante na fabricação de tofu, um ácido fermentador em panificação, um acidulante suave em queijos e produtos cárneos e um sequestrante em algumas aplicações alimentares. O número europeu de aditivos alimentares é E575. É kosher, halal, vegano e livre de OGM.
  • MF-G50

Status de disponibilidade:
Quantidade:

A glucono-delta-lactona (GDL) é obtida pela oxidação da glicose em ácido glucônico ou seus sais por meio de purificação, dessalinização, descoloração, concentração e cristalização. É um aditivo alimentar multifuncional. É um aditivo alimentar que desempenha diversas funções em alimentos preparados e suplementos. Pode ser usado como coagulante protéico, acidificante, expansor, conservante, tempero, agente quelante ou preservador de cor.  O GDL é um cristal branco ou pó cristalino atóxico, quase inodoro, primeiro doce e depois azedo, facilmente solúvel em água e decomposto em substâncias químicas a 25ºC. é utilizado como agente ácido e estabilizantes e coaguladores na indústria alimentícia.


Aplicativo

  1. Tofu (coalhada de feijão) Agente coagulante: Textura de tofu branca e macia, sem amargor, sem perda de proteína

  2. Fermento em pó composto

  3. Agente gelatinizante de leite: Utilizado em iogurte ou queijo, a força do gel do leite formado pela acidificação é cerca de duas vezes maior que a do tipo fermentado.

  4. Agente de melhoria de qualidade

  5. Agente acidificante: Use em extrato de baunilha, chocolate, banana e outros sorvetes doces e geleias


em um: 
sob um: 

Notícias relacionadas

Produtos

Link Rápido

Em Formação

+ 86-21-64883957

+ 86-13916430454

Obter Contato Conosco

Copyright ©️  Megafood ( Shanghai ) Health Technological Co. , Ltd Technology by leadong.com