Indústria de Panificação

Megafood (Shanghai) Health Technological Co., Ltd atende o Cozimento Indústria com nossos produtos e desenvolver novos produtos para clientes. Dependendo da sua necessidade, nossos produtos fornecem a qualidade consistente que você procura com seu pão, pão de hambúrguer, tortilha, misturas para panificação, mistura para pão, mistura pronta, pão de longa vida útil, pães de hambúrguer, pão de gergelim, pão fatiado, Dim Sum, pastelaria e bolo.

Adicionando ácido sórbico encapsulado durante a produção de pão pode efetivamente inibir o mofo sem afetar a fermentação do fermento.

Ácido fumárico encapsulado usado em pães, tortilhas e misturas para pão, pode diminuir o pH da massa.

Encapsulado ácido láctico usado em tortilhas ajuda a manter o nível de acidez desejado sem afetar prematuramente a massa.

O uso de ácidos encapsulados ( Ácido fumárico encapsulado, Ácido cítrico encapsulado, Ácido málico encapsulado, Ácido sórbico encapsulado, Encapsulado ácido láctico ) na produção de tortilhas permite melhor controle do nível de acidez da massa, o que pode impactar na textura, no sabor e no prazo de validade do produto final. Também ajuda os fabricantes a manter a consistência e a qualidade em lotes de tortilhas.

Bicarbonato de sódio encapsulado é utilizado em massa, que apresenta vantagens únicas, como resistência à absorção de umidade, liberação retardada e prevenção de reação prematura com outros componentes.

Propionato de cálcio encapsulado é usado na panificação pode ajudar os fabricantes a produzir produtos com vida útil mais longa.

Fibra cítrica é usado na panificação para reter água e óleo e aumentar o sabor da fibra.

Conservantes naturais são usados ​​em produtos assados ​​para inibir o crescimento de Clostridium, Bacillus, Enterobacter, mofo e levedura.