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MegaFood lactato lactato láctico pó lactic
Descrição: Lactato de sódio SLP-90 é um produto sólido de lactato de sódio que é preparado por uma série de processos após o conteúdo da solução de lactato de sódio é aumentada para 90%.
Vantagens do produto:
O efeito anti-séptico do lactato de sódio em pó na aplicação de alimentos é de 2-5 vezes o lactato líquido de sódio, e tem as seguintes vantagens:
1. Formulário de pó, fácil de usar, mais conveniente de usar e armazenamento, intervalo de aplicativos mais amplo.
2. O gosto salgado especial do lactato de sódio em pó reforçou objetivamente o sabor dos produtos de carne sem qualquer efeito adverso nos produtos.
3. A propriedade buffer do lactato de sódio em pó é manter um ambiente neutro de pH ≈7 e reduzir as perdas de cozimento de produtos de carne.
4. O crescimento do microrganismo foi inibido reduzindo a atividade de água do produto, e o efeito do anti-séptico era limitado pelo valor do pH.
Padrão de qualidade:
| Item | Índice |
| Lactato total de sódio /% | ≥90. |
| Humidade/% | 2 |
| PH (1: 5 solução de água) | 6,0-7,5. |
| Cloretos /% | ≤0.05 |
| Sulfato/% | ≤0.01 |
| Fe /% | ≤0.001 |
| PB / (mg / kg) | ≤0.002 |
| Ácido cítrico, ácido oxálico, ácido fosfônico e ácido tartárico | Passado |
| Reduzindo o açúcar | Passado |
Aplicativo:
1.A propriedade de buffer do lactato de sódio em pó é manter um ambiente neutro de ph≈7 e reduzir as perdas de cozimento de produtos de carne.
2. O crescimento do microrganismo foi inibido reduzindo a atividade de água do produto, e o efeito do anti-séptico foi limitado pelo valor de pH.
3.preservativos usados na indústria alimentícia, amplamente utilizado em produtos de carne, como Frankfurt, carne de porco assada, presunto, sanduíches, salsichas, produtos de frango e produtos cozidos. 
