Por que usar o conservante natural?

Os conservantes de alimentos artificiais revolucionaram a indústria alimentícia para garantir uma vida útil mais longa do alimento. Isso promoveu a ampla distribuição e produção em massa de alimentos e abriu novos mercados.

Além de estender o prazo de validade, os conservantes também têm outras funções na produção de alimentos. Por exemplo, alimentos processados ​​e refinados exigem o uso de conservantes para inibir o envelhecimento natural e a descoloração. Além disso, certos conservantes também podem ser usados ​​para fins reológicos. Eles atuam como emulsionantes, estabilizadores e espessantes para dar alimentos a textura e consistência desejadas.

este passagemvai falar sobre os seguintesconservante natural:

1. Por que usar o conservante natural?

2. São conservantes naturais seguros?

3. Em conclusão

1Por que usarconservante natural?

A comida é uma mercadoria perecível. Se não for mantido adequadamente, pode apoiar o crescimento de muitos microorganismos, como bactérias, leveduras e moldes. O crescimento desses microorganismos pode causar alimentos se deteriorar. Às vezes, os microorganismos patogênicos e / ou suas secreções tóxicas também podem estar presentes em alimentos, e comer esses alimentos podem causar efeitos prejudiciais na saúde humana.

Técnicas de preservação para manter a comida fresca ou deliciosa ter uma longa história. Desde os tempos antigos, tem sido necessário manter a oferta de alimentos colhida comestível durante períodos adversos, como inverno, estação chuvosa e seca. Portanto, muitos métodos de preservação foram inventados para atender às necessidades. Estes incluem ebulição, secagem, fumar, conservar e usar conservantes.

Ao prevenir o crescimento de mofo, levedura e bactérias, os conservantes naturais podem estender o tempo de uso de alimentos na prateleira ou na geladeira, melhorando assim a segurança alimentar e impedindo o desperdício de excesso de comida sazonal.

2.Estáconservante naturals cofre?

Todos os conservantes devem passar por rigorosos procedimentos de avaliação e aprovação de segurança. Eles podem ser usados ​​em alimentos somente se for provado que não sejam prejudiciais à saúde no nível de uso recomendado.

Embora muitas reações alérgicas a alimentos sejam causadas por ingredientes alimentares naturais (como leite, peixe e amendoim), alguns são causados ​​por aditivos alimentares (como dióxido de enxofre). O dióxido de enxofre é usado como conservante em muitos alimentos (especialmente refrigerantes, salsichas, frutas secas e legumes).

O nitrito é usado principalmente em salsichas, presunto, bacon e carnes curadas para inibir o crescimento do botulinum. A ingestão acidental de grandes quantidades de nitrito pode causar uma anormalidade do sangue chamada hemoglobinemia. Na presença de proteína no estômago, o nitrito ingerido pode formar compostos n-nitroso, que provou ser um possível carcinogênio humano e pode aumentar o risco de câncer de estômago. O nitrito também é naturalmente presente em alimentos como grãos e vegetais.

Se os consumidores comem uma dieta equilibrada, o risco de exposição a certos produtos químicos é reduzido, para que o risco também seja reduzido.

Mas, ao contrário dos aditivos alimentares artificiais químicos, os aditivos alimentares naturais são inofensivos.

3.In conclusão

Os conservantes de alimentos artificiais revolucionaram a indústria alimentícia para garantir uma vida útil mais longa do alimento. Isso promoveu a ampla distribuição e produção em massa de alimentos e abriu novos mercados.

Além de estender o prazo de validade, os conservantes também têm outras funções na produção de alimentos. Por exemplo, alimentos processados ​​e refinados exigem o uso de conservantes para inibir o envelhecimento natural e a descoloração. Além disso, certos conservantes também podem ser usados ​​para fins reológicos. Eles agem como emulsionantes, estabilizadores e espessantes para dar alimentos a textura e consistência desejadas ..

Os consumidores estão à procura de alimentos seguros com ingredientes naturais e sabor delicioso. O que eles querem são ingredientes compreensíveis, rótulos simples, painéis bem equilibrados e sourcing confiável. Em termos de requisitos de saúde, os consumidores também exigem produtos \"limpos\", o que significa que não há aditivos e / ou conservantes, e a indústria alimentícia está crescendo fortemente. Em resumo, o potencial de usar plantas e seus extratos como conservantes de alimentos naturais eficazes é grande, e esses conservantes têm as mesmas funções que seus análogos químicos.

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