Agentes ácidos encapsulados podem ser aplicados com sucesso em balas de goma de pectina para criar uma experiência de sabor única e agradável. As gomas de pectina são produtos de confeitaria populares, conhecidos por sua textura macia e em borracha. Ao incorporar agentes ácidos microencapsulados em balas de goma de pectina, fabricamos

Os agentes aromatizantes ácidos são uma grande classe de aditivos alimentares que podem conferir um sabor amargo aos alimentos, divididos em agentes aromatizantes de ácidos orgânicos e agentes aromatizantes de ácidos inorgânicos. Os agentes de acidez orgânica comumente usados ​​na produção de alimentos são ácido cítrico, ácido málico, ácido tartárico, ácido láctico, ácido glucônico, e