O ácido encapsulado é um aditivo alimentar utilizado em produtos de panificação para realçar o sabor e melhorar o desempenho da massa. É um tipo de acidulante que é encapsulado ou revestido por uma camada protetora, permitindo sua liberação lenta durante o cozimento. Esta liberação lenta de ácido ajuda a regular o pH do d Leia Mais

No mundo em constante evolução dos cuidados com a pele, a busca por produtos que proporcionem resultados sem comprometer a suavidade é mais crucial do que nunca. Conheça os ácidos encapsulados, uma solução revolucionária que oferece a potência dos ácidos tradicionais com benefícios adicionais. Estas formulações inovadoras prometem Leia Mais

A preservação de alimentos é um aspecto crítico da indústria alimentícia, garantindo que os produtos permaneçam seguros, frescos e saborosos por longos períodos. Uma abordagem inovadora para melhorar a preservação de alimentos envolve o uso de ácidos encapsulados. Estas substâncias desempenham um papel significativo na extensão do prazo de validade Leia Mais

Nos últimos anos, os consumidores tornaram-se cada vez mais preocupados com a saúde, procurando produtos que se alinhem com os seus valores de simplicidade e transparência. Esta mudança no comportamento do consumidor deu origem ao movimento rótulo limpo, onde as pessoas procuram ativamente produtos com processamento mínimo, produtos naturais Leia Mais

Ingredientes de rótulo limpo estão mudando o cenário das formulações de produtos alimentícios. À medida que os consumidores se tornam mais preocupados com a saúde e exigem transparência na rotulagem dos alimentos, os ingredientes de rótulo limpo tornaram-se cada vez mais populares entre os fabricantes de alimentos. Este artigo explorará o impacto do rótulo limpo Leia Mais

No mundo atual, preocupado com a saúde, os ingredientes de rótulo limpo tornaram-se uma tendência significativa na indústria alimentícia. Essa crescente demanda dos consumidores por transparência e simplicidade nos produtos alimentícios tem levado ao aumento do uso de ingredientes naturais e minimamente processados. Entre estes, as fibras cítricas têm Leia Mais