Os agentes aromatizantes ácidos são uma grande classe de aditivos alimentares que podem conferir um sabor amargo aos alimentos, divididos em agentes aromatizantes de ácidos orgânicos e agentes aromatizantes de ácidos inorgânicos. Os agentes de acidez orgânica comumente usados ​​na produção de alimentos são ácido cítrico, ácido málico, ácido tartárico, ácido láctico, ácido glucônico, e

Um agente aromatizante ácido é um aditivo alimentar que pode dar acidez aos alimentos e controlar o crescimento de microrganismos e é uma espécie de regulador de acidez. Alimentos acidificantes no principal aromatizante, apetite, para promover a digestão e absorção do papel. Além de ajustar a acidez, mas também melhorar