É seguro de conservação natural?

Aditivos alimentaressão uma parte importante da indústria de alimentos. O uso de aditivos alimentares que são inofensivos para o corpo humano retornarão à natureza e promoverão o consumo verde. \"A comida é comida para a segurança primeiro \". Conservantes de alimentos naturais e pó de conservante de alimentos naturais são especialmente desenvolvidos para preservação de alimentos. Você ainda pode ter preocupações sobre conservantes naturais. Isso é completamente desnecessário.

este passagemvai falar sobre os seguintesconservante natural:

1. A história de conservantes naturais

2. compostos não-sintéticas para a conservação de alimentos

3. Em conclusão

1A história deconservante naturals

Conservantes têm sido usados ​​desde tempos pré-históricos. Por exemplo, carnes fumadas contém fenol e outros produtos químicos que deterioração atraso. Ao longo dos séculos, a conservação de alimentos tem sido muito desenvolvida e tem desempenhado um papel na melhoria da segurança alimentar. O uso de outros do que o óleo tradicional, sal, pintura, etc. em alimentos conservantes começou no final do século 19, mas não foi amplamente utilizado até o século 20.

O uso de conservantes de alimentos varia de país para país. Muitos países em desenvolvimento que não têm governos fortes para regular aditivos alimentares estão enfrentando o problema de níveis prejudiciais de conservantes em alimentos ou evitar completamente alimentos considerados não natural ou exótico. Esses países também provaram ser úteis em estudos de caso que cercam conservantes químicos, como eles só foram introduzidos recentemente. Nas favelas urbanas de países densamente povoados, apesar do consumo desses alimentos importados, muitas vezes há pouco conhecimento de ingredientes alimentares. conservantes naturais têm as vantagens incomparáveis ​​de conservantes sintéticos, tais como fortes propriedades anti-bacterianos, a segurança e não toxicidade, boa solubilidade em água, uma boa estabilidade térmica, e uma vasta gama de acção.

2.Compostos não sintéticos para preservação de alimentos

O alvo de ácido cítrico e ácido ascórbico são enzimas que degradam frutas e legumes, tais como mono / polifenol oxidase, que marrom a superfície de maçãs cortadas e batatas. Vitaminas ácido ascórbico e tocoferol são conservantes comuns. Fumar requer a exposição de alimentos a uma variedade de fenóis antioxidantes. Os conservantes naturais incluem extratos de alecrim e orégano, lúpulo, sal, açúcar, vinagre, álcool, terra diatomácea e óleo de mamona.

Conservantes antibacterianos impedem a degradação bacteriana. Este método é o método de preservação mais tradicional e mais antigo. Métodos antigos, como conservar e adicionar mel, podem impedir o crescimento de microorganismos, alterando o valor do pH. O preservativo antibacteriano mais comumente usado é o ácido láctico.

No passado, os preservativos tradicionais (como benzoato de sódio) despertaram as preocupações de saúde das pessoas. Um estudo mostrou que os parabenos podem causar reações de hipersensibilidade em alguns pacientes de asma. Isso levou a um reexame de conservantes naturais em vegetais.

3.In conclusão

Quando você usa conservantes naturais, preste atenção se você será alérgico.

Embora muitas reações alérgicas a alimentos sejam causadas por ingredientes alimentares naturais (como leite, peixe e amendoim), alguns são causados ​​por aditivos alimentares (como dióxido de enxofre). O dióxido de enxofre é usado como conservante em muitos alimentos (especialmente refrigerantes, salsichas, frutas secas e legumes).

O nitrito é usado principalmente em salsichas, presunto, bacon e carnes curadas para inibir o crescimento do botulinum. A ingestão acidental de grandes quantidades de nitrito pode causar uma anormalidade do sangue chamada hemoglobinemia. Na presença de proteína no estômago, o nitrito ingerido pode formar compostos n-nitroso, que provou ser um possível carcinogênio humano e pode aumentar o risco de câncer de estômago. O nitrito também é naturalmente presente em alimentos como grãos e vegetais.

Se os consumidores comem uma dieta equilibrada, o risco de exposição a certos produtos químicos é reduzido, para que o risco também seja reduzido.

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