Agentes de revestimento de alimentos para alimentos e legumes

Quando você entra no supermercado, você verá uma variedade de frutas importadas. As cores suaves e brilhantes parecem muito atraentes, então as crianças gostam de comer muito. Mas algumas pessoas podem dizer para ser cauteloso sobre frutas e legumes cerosas, caso contrário, eles podem causar intoxicação alimentar. verdadeiro? Está depilando realmente prejudicial ao corpo? Por que frutas e legumes precisam ser encerados? Para garantir frescor e sabor, as frutas importadas são geralmente enceradas. Como a maioria das frutas e legumes começará a degenerar quando colhida, seu frescor e valor nutricional serão bastante reduzidos.

1O conceito deAgente de revestimento de alimentos

Você pode ser tendencioso contra aditivos alimentares. Você sentirá se eles prejudicarão seu corpo. Alguns aditivos alimentares são muito ruins. No entanto, revestimentos alimentares de qualidade alimentar, como revestimentos e filmes para frutas e legumes são muito seguros.

O agente de revestimento é comestível e, portanto, seguro. A fruta é revestida com um filme fino, que pode inibir a evaporação, prevenir a invasão microbiana e formar uma camada de gás, para que possa estender o prazo de validade da fruta. Chocolate e doces revestidos de superfície parecem brilhantes. Também pode impedir a adesão e manter a estabilidade de sua qualidade. A propósito, o arroz revestido pode melhorar a nutrição, coloração e sabor durante o processamento, reduzir a perda de nutrientes em certa medida e ter um bom efeito de aroma.

2.Funções de.Agente de revestimento de alimentoss

Agentes de revestimento de alimentos usam cera de parafina, cera microcristalina, etc. para preservar frutas e legumes. Então, são essas ceras seguras? Estes são produtos químicos de qualidade alimentar e não prejudicarão o corpo humano.

É cera prejudicial para os seres humanos? A depilação requer linhas de produção profissionais, bem como imersão, limpeza, filtragem e muitos outros procedimentos, então o custo aumenta. Geralmente, frutas e legumes baratos não serão encerados, porque isso aumentará os custos, e a depilação pode ser alcançada por simples pulverização manual. Além disso, algumas frutas e legumes, como berinjela, abobrinha e pimentão verde parecem muito suaves e brilhantes. Mas a cera de frutas deve usar aditivos alimentares permitidos e adicionar uma quantidade apropriada de acordo com o uso real. Frutas importadas ou frutas de alta qualidade usarão agentes de revestimento para mantê-los frescos, o que não é fácil de digerir. Não será absorvido e será excretado mesmo depois de comer. Mais importante, é inofensivo à saúde. No entanto, ceras abaixo do padrão ou ceras industriais usadas para frutas e legumes podem causar danos ao corpo.

Como evitar cera abaixo do padrão ou cera industrial? Os cidadãos precisam limpar cuidadosamente frutas e legumes encerados. Por exemplo, o uso repetido de água alcalina para limpeza, é melhor descascar a comida.

3.Agente de revestimento de alimentos- usadoparaFilme comestível / revestimento e embalagem de alimentos

Havia notícias que a Apple colocou uma camada espessa de cera industrial sobre isso? Não. Você precisa distinguir entre cera industrial e cera de grau alimentar. A cera de parafina de qualidade alimentícia é usada principalmente para processamento de alimentos e desmolção, embalagem de alimentos, etc. Também é usado em locais onde os comprimidos orais são contatados diretamente, como a boca de medicamentos. É até mesmo usado para polir os comprimidos revestidos com açúcar. Influência, você pode comer alguns.

Os agentes de revestimento amplamente utilizados incluem Shellac,cera de parafina(cera de parafina; cera microcristalina), sal de ácido gordo morfolina (cera de frutas), óleo mineral (óleo branco; Petrolatum de petróleo), éster de Pentaeritritol de Rosin (éster de pentaeritrítol de rosina), etc. Eles podem impedir a invasão de microorganismos, inibir a evaporação ou absorção de água e regular a respiração dos alimentos. Usado em alimentos de pó congelados e sólidos para evitar a perda de superfície ou perda de qualidade. Se alguns conservantes, antioxidantes e emulsificantes são adicionados ao agente de revestimento, um tipo composto de filme de clificação pode ser feito. Eles são usados ​​principalmente para a preservação de frutas, legumes, doces, ovos e outros alimentos.