Lactobacillus plantarum (também conhecido como L. brevis) é outro tipo de bactéria de ácido láctico que pode aumentar a presença de uma flora intestinal saudável e melhorar a saúde geral. Mais uma vez representando o gênero Lactobacillus, este probiótico também tem valor potencial para o intestino e o trato gastrointestinal, o sistema imunológico e a defesa contra invasores biológicos prejudiciais. Embora os membros do gênero Lactobacillus sejam as bactérias mais proeminentes em alimentos probióticos, Leuconostoc mesenteroides (também conhecido como L. mesenteroides) desempenha um papel significativo no desenvolvimento da essência e dos benefícios dos alimentos fermentados. Este probiótico é responsável por iniciar a fermentação de vegetais, reduzindo a incidência de microorganismos deteriorantes desagradáveis e garantindo que membros benéficos do gênero Lactobacillus possam prosperar em misturas vegetais fermentadas. Enfatizando ainda mais a sua importância, esta cepa também oferece benefícios potenciais e críticos para os seres humanos: Os seres humanos são um reservatório único de grupo heterogêneo e vivaz de micróbios, que juntos formam o superorganismo microbioma humano. O intestino humano serve como lar para mais de 100-1000 espécies microbianas, que modulam principalmente o ambiente interno do hospedeiro e, portanto, desempenham um papel importante na saúde do hospedeiro. Esta espetacular relação simbiótica atraiu extensas pesquisas neste campo. Mais especificamente, estes organismos desempenham papéis fundamentais na função de defesa, na eupepsia, juntamente com o catabolismo e o anabolismo, e impactam as respostas cerebrais-intestinais. O surgimento de uma microbiota com resistência e tolerância aos medicamentos e antibióticos convencionais existentes diminuiu a eficácia dos medicamentos. Além disso, os modernos suplementos multiplex nanoencapsulados mediados pela biotecnologia parecem ser de alto custo e inconvenientes. Doravante, uma abordagem simples, de baixo custo, receptiva e intrínseca para alcançar benefícios para a saúde é vital na era atual. A suplementação com probióticos, prebióticos e simbióticos tem mostrado resultados promissores contra vários patógenos entéricos devido à sua capacidade única de competir com a microbiota patogênica por locais de adesão, de alienar patógenos ou de estimular, modular e regular a resposta imune do hospedeiro, iniciando a ativação de agentes específicos. genes dentro e fora do trato intestinal do hospedeiro. Também foi demonstrado que os probióticos regulam o armazenamento de gordura e estimulam a angiogênese intestinal. Assim, este estudo visa sublinhar o possível impacto benéfico dos probióticos para a saúde humana e os setores médico e para um melhor estilo de vida.