As farinhas para cobertura de alimentos são uma mistura simples de vários tipos de farinha, principalmente de trigo, e são um dos revestimentos mais utilizados. A farinha é um pó moído natural usado para transmitir sabores e cores e costuma ser misturado com vários temperos, amidos e outros ingredientes.
um grupo de substâncias usadas

Produtos químicos de grau alimentar. O grau alimentar refere-se a produtos químicos que não contêm metais pesados ​​que são prejudiciais ao corpo humano. Eles podem ser usados ​​para processar alimentos. O álcali usado em casa geralmente contém uma certa quantidade de cloreto de sódio, e a pureza é a mais industrial pura. Esta nota é quimicamente pura, mas não há substâncias nocivas nela e pode ser usada para processar alimentos processados, por isso pode ser grau alimentar. Agente de revestimento de alimentos são compostos de produtos químicos de grau alimentar.

Historicamente, os revestimentos de alimentos foram aplicados antes de fritar ou assar para formar um selo, e depois trancados em suco para evitar que a comida seque. Hoje, eles têm as funções de sabor e textura.