Reguladores de ácido alimentar ou agentes azótes de alimentos são adicionados aos alimentos para alterar ou manter pH (acidez ou alcalinidade). Eles podem ser ácidos orgânicos ou inorgânicos, bases, neutralizadores ou buffers. Os reguladores de acidez são representados pelo seu valor e, como E260 (ácido acético), ou simplesmente \"ácido comestível\". Os reguladores de acidez comumente usados ​​são ácido cítrico, ácido acético e ácido láctico. Leia Mais

O regulador de ácido alimentar é comestível quando adicionado à comida. Além de ajustar o pH da comida, controlar a acidez e melhorar o sabor, o regulador de ácido alimentar tem muitas outras propriedades funcionais. Sua aplicação efetiva é controlada principalmente pelas características necessárias de alimentos, geralmente ácidos orgânicos e sais de buffer. Além disso, uma vez que muitos ácidos orgânicos são componentes normais de alimentos ou participam do metabolismo humano normal, os reguladores de ácido alimentar são altamente seguros e amplamente utilizados. Leia Mais

Historicamente, os revestimentos de alimentos foram aplicados antes de fritar ou assar para formar um selo, e depois trancados em suco para evitar que a comida seque. Hoje, eles têm as funções de sabor e textura. Leia Mais

A organização mundial de alimentos e agricultura define probióticos como \"microorganismos ao vivo que são benéficos para a saúde do hospedeiro quando suplementados adequadamente. \" Além disso, a tecnologia única de proteção de temperatura ambiente usada em suplementos probióticos fortalece ainda mais a proteção dos probióticos, pode manter Atividade de longo prazo à temperatura ambiente e pode atingir diretamente o trato intestinal após o consumo. Tomar estes suplementos probióticos de alta qualidade tem muitos benefícios para o corpo humano. Então, vamos continuar lendo juntos para aprender sobre os benefícios dos probióticos. Leia Mais

Os conservantes biológicos naturais são ingredientes que naturalmente existem em animais e plantas, e são produtos de metabolismo corporal. Portanto, sua segurança é bastante garantida e são ingredientes não tóxicos e inofensivos. Os efeitos dos conservantes naturais provaram ter um bom efeito sobre a inibição do crescimento das bactérias e estão se tornando cada vez mais populares. Embora o preço dos conservantes quimicamente sintetizados seja relativamente baixo, a maioria das empresas está usando-as atualmente. Com o desenvolvimento contínuo da indústria alimentar, a consciência de segurança das pessoas continua aumentando, e eles serão gradualmente substituídos por conservantes naturais. Leia Mais

Reguladores de ácido alimentar ou agentes azótes de alimentos são adicionados aos alimentos para alterar ou manter pH (acidez ou alcalinidade). Eles podem ser ácidos orgânicos ou inorgânicos, bases, neutralizadores ou buffers. Os reguladores de ácido alimentar são representados pelo seu valor e, como E260 (ácido acético), ou simplesmente \"ácido comestível \". Os reguladores de ácidos alimentares comumente usados ​​são ácido cítrico, ácido acético e ácido láctico. Leia Mais