Conservantes naturais em laticínios
Parâmetros do produto
| Nome do Produto | Conservantes naturais (sabor natural) | Modelo | 1.01,1.50. |
| Aparência | Branco a creme em pó | Humidade,% | 0.1-10. |
| Recurso | Conservantes naturais | PH,% | 7.5-9. |
| Nota | Grade alimentar | Açúcar,% | 12-15. |
| Função | Preservação de alimentos | Fungo, CFU / G, ≤ | 100 |
| Pacote de transporte | Caixa neutra | Levedura, CFU / G, ≤ | 100 |
Aplicativo
• creme azedo, leite de fermentação: 015-0,3%
• queijo e queijo de reprodução: 0,2-0,3% (pode ser usado com conservantes tradicionais)
• Bechamel, maionese: 0,3-1%;
• Bebidas não alcoólicas, bebidas de frutas: 0,05-0,2%
• Doces e geléia: 0,3-0,5%
Vantagem
• Aumentar o prazo de validade dos produtos
• Controle o ácido após o iogurte.
• Impedir produtos de pau de leite de mofo, amarelecimento e textura macia causada por reprodução microbiana;
• Garantir que o sabor dos molhos seja estável e consistente.
• Reduzir e substituir o uso de aditivos alimentares tradicionais.
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