Goma Gelana MFLG-1 para bebidas em suspensão, pudim de gelatina

Descrição do produto:

MFLG-1 é um produto de goma gelana refinada, de alta pureza e com baixo teor de acil, ideal para aplicações de gelificação, espessamento, estabilização e formação de filme em alimentos e produtos de saúde.

Principais características:

Boa estabilidade; Alta transparência; Alta resistência do gel; Excelente liberação de sabor; Suspensão de gel fluido.

Aplicação típica:

MFLG-1 é usado principalmente como estabilizador em bebidas/gel móvel; Aspic; Gel de sobremesa; Compotas e geleias; Produtos de saúde; Sucos de frutas e outros produtos com elevados requisitos de transparência.

Sistema de dispersão/hidratação:

Adicione cisalhamento MFLG-1 em água amolecida, aqueça a 90 ℃, adicione íons (dois íons univalentes e bivalentes podem ser usados: K+, Na+,Ca++ e Mg++). E resfriado para formar um gel típico.

Dosagem sugerida:

O MFLG-1 pode formar um gel numa dosagem coloidal muito baixa, geralmente 0,03-0,05%.