Goma gelana MFHG-2 para produtos lácteos, bebidas de proteínas vegetais

Descrição do produto:

MFHG-2 é um produto de goma refinado, de alta pureza e com alto teor de acil-gelano. Nos produtos alimentícios e de saúde sem necessidade de transparência, pode desempenhar o papel ideal de gel, espessamento, estabilidade e formação de filme.

Principais características:

Gel reversível de cisalhamento; Gel reversível aquecido; Excelente liberação de sabor; Pode ser sinérgico com amido; Gel elástico

Aplicação típica:

MFHG-2 é usado como estabilizador em diversas sopas, confeitos, laticínios líquidos, bebidas de grãos contendo fibra bruta, géis para sobremesas, molhos e condimentos, recheios de frutas, etc.

Sistema de dispersão/hidratação:

Adicione MFHG-2 à solução aquosa para cisalhar, aquecida a 90°C e resfriada para formar um gel típico. Íons univalentes e bivalentes (K+, Na+,Ca++ e Mg++) foram adicionados para ajustar a resistência do gel;

Dosagem sugerida:

0,025-1%